Francia mákos szelet

hozzávalók 8 főre

A mézes lapokhoz:

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

1 ek méz

7,5 dkg vaj

2 tojás

1      kk szódabikarbóna

A mákos piskótához:

180               cukor

120       liszt

6 db tojás

3 ek víz

fél dl étolaj

1 kk sütőpor

95 g őröletlen mák

Krémhez:

3 tojássárgája

15 dkg porcukor

35 dkg vaj

2 cs vaníliás pudingpor

7 dl tej

Tetejére:

15 dkg dió

elkészítés

Mákos piskótatészta készítése:A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vizet, és az olajat. Hozzáadjuk a mákot is.A tojásfehérjét habbá verjük és felváltva a sütőporral elkevert liszttel, lazán beledolgozzuk a mákos keverékbe. Vigyázzunk, hogy a hab ne törjön.Sütőpapírral kibélelt közepes tepsiben (30x20 cm) 180 fokon világos színűre sütjük (kb. 20 perc, tűpróba!). A sütőajtót, lévén piskótáról van szó, ne nyitogassuk! :)

Mézes lapok készítése:Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kettévesszük, kinyújtjuk és 2 lapban 180 fokon, kb. 10 perc alatt világosbarna színűre megsütjük (ugyanabban vagy ugyanakkora méretű tepsiben, mint a mákos piskótát). Vigyázat, a lap - mint minden más mézes, szalalkális, stb. - könnyen törik.

Krém készítése:A tojássárgáját habosra keverjük a vajjal. A pudingport a tejjel és a cukorral megfőzzük, majd amikor már csak langyos, a tojásos vajjal kikeverjük.

Összeállítás:Először is, 5-6 ek krémet tegyünk félre a tetejéhez. Alulra kerül a mézes lap, arra a krém fele, majd a mákos piskóta, majd a krém másik fele, mézes lap, krém.A tetejére gorombára vágott, serpenyőben előzőleg megpirított diót szórunk és/vagy olvasztott étcsokoládét csurgatunk.

sütési hőfok: 

180°C

sütési mód: 

alul-felül sütés

tepsi mérete: 

30x20 cm