Jugoszláv krémes

hozzávalók 6 főre

Tésztához:

5 tojás

20 dkg cukor

20 dkg liszt

10 dkg darált dió

1/2 ek őrölt kávé

5 ek étolaj

1 tk sütőpor

csipet só

Krémhez:

3 dl tej

1 cs vaníliás pudingpor

1 ek liszt

15 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

15 dkg vaj

Mázhoz:

10 dkg étcsoki vagy tortabevonó

1-2 ek étolaj

 

elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval, majd hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük.Beletesszük a tojássárgákat, sütőport, étolajat, és már csak éppen addig verjük, amíg egynemű lesz.Végül óvatosan a habba keverjük a lisztet, kávét, és a darált diót, de ezt már nem géppel, csak kanállal.Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.

A pudingport összekeverjük a liszttel és a tejjel, és sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a cukrot, és teljesenkihűtjük.

A kihűlt pudingot habosra keverjük a puha vajjal. Megkenjük a piskótát krémmel, tetejét pedig csokimázzal vonjuk be.

Szeletelés előtt egy éjszakán át hagyjuk dermedni.