Kokuszos madartej szelet

Tésztához:8 tojásfehérje,8 evőkanál kristálycukor,8 evőkanál rétesliszt,1 teáskanál sütőpor

Krémhez:8 tojássárgája,4 evőkanál kristálycukor,5 evőkanál liszt,3 teáskanál vanília aroma,4 dl tej,18 dkg margarine,10 dkg porcukor

Felső réteg:3 dl habtejszín,10 dkg kókuszreszelék

ElkészítésA piskótához a 8 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a réteslisztet és a sütőport a kemény habhoz adjuk és megsütjük.

A krémhez a tojássárgákat, 4 evőkanál kristálycukorral, 5 evőkanál liszttel, 4 dl tejjel elkeverjük és sűrűre főzzük.Hűlés közben néha megkeverjük, hogy ne legyen csomós.A margarint a porcukorral alaposan kikeverjük és a hűlő krémhez adjuk, de ne legyen teljesen kihűlt a krém, hogy a margarin szépen elolvadjon benne.

Ha kihűlt a tészta és a krém, akkor a krémet eloszlatjuk a tésztán.A tetejére a tejszínből kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a sütemény tetején szétoszlatjuk.A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.