Meggyes Duna kocka

Hozzávalók:

1 üveg (370 ml) meggybefőtt,

 12-13 dkg vaj vagy margarin,

 12-13 dkg kirstálycukor,

 3 zacskó vaníliás cukor,

 3 tojás,

 17-18 dkg liszt,

 fél zacskó sütőpor,

 3 evőkanál tej,

10 dkg darált mogyoró,

3-4 dkg felaprított étcsoki,

 4 dl tejszín,

 2 zacskó habfixáló,

 8 dkg ét tortabevonó,

 8 dkg tej tortabevonó,

3 dkg puha kókuszzsír,

a forma kikenéséhez: margarin és zsemlemorzsa,

a díszítéshez: tejszínhab, mogyoró, piros lekvár

Elkészítés:

A vajat a kristálycukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral kikeverjük.

Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet.

A tészta felét margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett 24 x 24 cm-es vagy

26 cm-es kerek tortaformába simítjuk.

A maradékot a tejjel, 5 dkg mogyoróval és a felaprított csokoládéval elvegyítjük,

a világos tésztára kenjük, és villával márványosra keverjük.

Elosztjuk rajta a lecsöpögtetett meggyet, és előmelegített sütőben,

175 fokon kb. 45 percig sütjük. A formában hűlni hagyjuk.

A kerek tortalapot négyszet alakúra vágjuk.

A maradék darált mogyorót szárazon megpirítjuk, majd kihűtjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a 2 zacskó habfixálót.

A mogyorót a habba forgatjuk. A mogyorós tejszínhabot a tésztalapra simítjuk,

és kb. 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk.

A nagyobb darabokra tördelt kétféle bevonót a kókuszzsírral

együtt forró vízfürdőben megolvasztjuk, majd rövid ideig hűlni hagyjuk.

A mázzal a sütemény tetejét bevonjuk, tortafésűvel vagy villával hullámokat rajzolunk bele, és hűtőszekrénybe tesszük.

A karima eltávolítáa után a tésztát meleg késsel 12 kockára vágjuk,

végül tejszínhabbal, egész mogyorószemekkel és piros lekvárpöttyökkel díszítjük.