Kókuszos madártej szelet

Összetevők

Tésztához:

8 tojásfehérje

8 evőkanál kristálycukor

8 evőkanál rétesliszt

1 teáskanál sütőpor

Krémhez:

8 tojássárgája

4 evőkanál kristálycukor

5 evőkanál liszt

3 teáskanál vanília aroma

4 dl tej

18 dkg margarin

10 dkg porcukor

Felső réteg:

3 dl habtejszín

10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A piskótához a 8 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a réteslisztet és a sütőport a kemény habhoz adjuk és megsütjük.

A krémhez a tojássárgákat, 4 evőkanál kristálycukorral, 5 evőkanál liszttel, 4 dl tejjel elkeverjük és sűrűre főzzük.

Hűlés közben néha megkeverjük, hogy ne legyen csomós.

A margarint a porcukorral alaposan kikeverjük és a hűlő krémhez adjuk, de ne legyen teljesen kihűlt a krém, hogy a margarin szépen elolvadjon benne.

Ha kihűlt a tészta és a krém, akkor a krémet eloszlatjuk a tésztán.

A tetejére a tejszínből kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a sütemény tetején szétoszlatjuk.

A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.