Anasztazia szelet

Hozzávalók:
Alsó tészta:

• 30 dkg finomliszt
• 5 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 5 dkg margarin
• 2 evőkanál tejföl
• fél csomag sütőpor

Piskóta tészta:

• 5 tojás
• 20 dkg cukor
• 20 dkg darált dió
• 4 evőkanál rétesliszt
• fél sütőpor

Krém:

• 4 dl tej
• 2 evőkanál rétesliszt
• 1 cs vaníliapuding
• 2 ek cukor
• 30 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg savanykás lekvár

Elkészítés:
Az alsó tészta hozzávalóit jól összegyúrni és tepsi nagyságúra nyújtani. Megkenjük valamilyen savanykás lekvárral lehet az meggy ,ribizli, áfonya. Ez kb 36×31 cm nekem ilyen méretű a gáztepsim. A piskóta tésztához a tojásfehérjét a cukorral jó kemény habbá verem majd hozzáadom a tojássárgáját, azzal is habosítom még 1-2 percig aztán hozzáadom a darált diót és a sütőporos lisztet. Rá öntjük a lekvárral megkent másik tésztára és 160 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Amíg sül elkészítjük a krémet. A tejet a pudinggal és a liszttel sűrűre főzzük és lehűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverni majd a hideg pudingot belekeverni. Ha megsült a tésztánk és már ki is hűlt rá kenjük a krémet. Az első tésztából maradt két tojásfehérjét két evőkanál porcukorral jó kemény habbá verjük gőz felett, és ha kicsit lehűlt, akkor a vajas krémre kenjük. A tetejét reszelt csokival megszórjuk. Jó étvágyat!