5 tojás sárgája,
30 dkg porcukor,
10 evőkanál víz, - habosra keverjük, hozzáadunk 12 dkg darált
diót, 16 dkg lisztet, 1 sütőport, 5 tojás habját.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25-30 percig sütni 30 x
22 cm-es tepsiben.
Krém: 16 dkg darált diót 8 evőkanál tejjel felfőzünk. 16 dkg vajat
25 dkg cukorral kikeverünk és hozzáadjuk a dióhoz.
A sült tészta tetejét rummal, vagy rum aromával meglocsoljuk, és
rákenjük a krémet.
Máz: 15 dkg cukrot, 0,3 dl vízzel, 3 evőkanál kakaóporral
sűrűre főzzük, majd 6 dkg vajat belekeverünk a tűzről levéve, kihűtve, hidegen
a krém tetejére kenjük.
Megjegyzés: A máz mennyiségeit
pontosan be kell tartani, mert ha hígabbra sikerül, lefolyik, és nehezen alvad
meg. Szeletelni másnap lehet.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu