GYÜMÖLCSÖS TÚRÓBOMBA

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek cukor
• baracklekvár
• töltelékhez:
• 50 dkg túró
• 10 dkg porcukor
• 2 cs zselatin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 15-20 dkg ananász vagy barack konzerv és leve

Elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, aztán a sárgákat a cukorral jól kikeverjük, majd a kemény habhoz adjuk apránként. Végül a lisztet a masszához szitáljuk, és óvatosan összeforgatjuk. Egy nagy tepsit papírral kibélelünk, és a tésztát beleöntjük. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Ha kész egy nedves konyharuhára tesszük és óvatosan felcsavarjuk majd addig állni hagyjuk míg kihűl. Közben a túrót áttörjük és a porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük. A zselatint a gyümölcs levével óvatosan felfőzzük és ha már langyos hozzákeverjük a túróhoz. Már csak a gyümölcsök maradtak hátra összekockázzunk és túrós krémbe keverjük. A kihűlt piskótát kicsavarjuk majd megkenjük baracklekvárral újra felcsavarjuk és ujjnyi vastagságúakra felvágjuk. A piskóta tekercsekkel kibélelünk egy tálat vagy formát az (aljára, és oldalára) tesszük ezután beleöntjük a túrós masszát, majd egy órára a hűtőbe rakjuk  még összeáll. Ha már összeállt óvatosan kiborítjuk.